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胚芽押し麦と 黒豆



黒豆が、食べたい





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ふとした時に 思い出す


古俣さんの 美味しすぎる黒豆を 食べたい
いますぐ食べたい(笑)


なので
同じようには無理だけど 去年からマイブームでもある みりんで炊いてみました


まずは、じっくりと、一晩かけてもどして

翌日、一時間かけて茹でてからね






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そしてね


ステキな布絵本を作ってご紹介されている sakomamaさんのレシピで影響を受け
可愛いダックスのChocoちゃんとの日々を綴られているramママさんのおすすめで
胚芽押麦が とてもとても気になっていたので



んふふふ(*´艸`*)
買いました♪




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と、いうことで
butaneko流 胚芽押麦入り黒豆でいこう!
って、みりんで炊いた黒豆に、茹でた胚芽押麦を入れるだけ037.gif






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古俣さんの黒豆とは、当然ぜんぜんちがうのだけど
なかなか 美味しく出来たと 自己満足


胚芽押麦のプチプチが、気持ちいい(笑)
これはこれで、ひとつのお料理としていいかも(*´艸`*)








普通の麦は、たまに買ったりしてたけど
胚芽押麦を買ったのは、初めてです


sakomamaさんが作られていた サラダも、真似して作りましたよ(*^^*)


これも、胚芽押麦と、黒豆入り037.gif
こちらのは 甘くせずに、ただ茹でただけのトッピングです





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晩ごはんは、ハムステーキでお安く済ませて
へるしーに、へるしーに(*´艸`*)





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sakomamaさん 美味しいお料理のご紹介、ありがとうございます。
次回は、スープにも挑戦しようと思っています(*^^*)


ramママさん、美味しいお料理をオススメいただき、ありがとうございます(*^^*)







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by butanekoex | 2016-05-14 05:24 | 料理とか・作ること | Trackback



スナップエンドウが ふっくらとしてきたので
虫にやられる前に 収穫することに





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苗 ふたつで、これだけ・・・
これは、成功と言えるのか???
は、わかりませんが
ワタシ的には 大成功(*^^*)


ちょっとキズキズなのも 形が不揃いなのも 気にしません
家庭菜園だものね~





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初めてのスナップエンドウは シンプルに
さっと茹でて サラダでいただこう





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お豆の甘さを引き立てる ツナディップを添えました



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シャリシャリ、甘い!
この甘さを味わうのが、家庭菜園の醍醐味ね037.gif







by butanekoex | 2016-05-08 07:04 | 庭のこと | Trackback


昨日は、ものすごーく風が強かった

ゴールデンウィークでも、うちのオッチャンは大半がシゴトです
そんな中、貴重な一緒の休日が昨日でした

早速 釣りに・・・




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あの強風の中、海も川も竿を出すのは 無理ムリ~~~!!!

なので、楽しい遊びはおあずけにして、
お買い物とお料理と、録画していた映画を見ることに

久しぶりの、、、二人で過ごすのは本当に久しぶりの ゆったりとした 休日でした




実は、釣りに行くつもりで 4時に起きていたので
映画は うたた寝タイムとなり ほとんど見ていません(笑)
ちなみに、見ようとしていた作品は、『アルゴ』
うちのオッチャン曰く、テンポがよくてめっちゃオモシロイらしいから
また、眠くないときにゆっくりと見ることに(^^)

ただね、、、うちのオッチャンと私の 映画の好みって
かな~り違うのよね・・・



いきなり カオマンガイ です(笑)



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いつも楽しい外食と、パンを紹介していただいているさんころちゃんのブログ
こちらを拝読し、ど~~~しても作りたくなりました^_^

作り方を検索すると、意外と簡単!
炊飯器でも作れるらしく、さっそく挑戦♪


ご飯とともに調味料と、鶏肉を入れて炊くだけの
ナマケモノのbutanekoには 最適な簡単料理
しかも、ちょっと手が込んだように見えるオシャレさ




炊きあがりです

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butaneko作 カオマンガイ


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お水で炊くかわりに、ジャスミン茶をいれました

本格的な味になると、レシピに書いてあり
たまたま、うちにあった賞味期限ギリギリのジャスミンティー(*´艸`*)


うちのオッチャンが いたく気に入って
翌日はジャスミンティーいりの炊き込みご飯が出てきたんだけど
こちらは残念ながら、写真を撮れなかったー



さんころちゃん、美味しいお料理のご紹介 ありがとうございます(^^)





今回のゴールデンウィーク
なんと5月3日もうちのオッチャンと一緒に休めるのだー003.gif
いつも休日は完全に別々で
一緒に休めるのは、私が平日に有休をとるしかなくて
ちょっと嬉しい5月の初めです^^

でも、3日は雨予報・・・

雨に合わせた予定を考え中♪





by butanekoex | 2016-04-30 07:35 | 料理とか・作ること | Trackback

去年の10月に
転職をした、私よりひとつ年上の友達の話を聞きたくて

久しぶりのランチへ行ったのは、3月も最初の頃でした

寒さと暖かさが交差する、春到来がワクワクの頃に・・・





名古屋市北区
「のんびりカフェ」さんです



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幹線道路からすこし奥に入った場所にあります

ふふふ、なんだかのんびり過ごせそう(*´艸`*)



ジャズのかかった店内、1回はカウンター席です
私たちは、テーブル席のある2回へ



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民家を改造した感じで
とても落ち着く雰囲気

とても静かで、聞こえるジャズが
耳に心地いいお店です





私が頼んだのは、
ポークストロガノフ 850円


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友達は、ガパオライス 750円


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お値段も、心地いいですね~





こちらのお店は
自家焙煎のコーヒーが自慢のお店

メニューには、たくさんの種類のコーヒーが・・・

で、結局えらんだのは
「のんびコーヒー」
いわゆる、ふつうのホットコーヒーですね~(^^)

保守的な、わたし(^_^;)



レモンパウンドケーキとセットで
お値段・・・忘れました^^;


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友達の話

50歳を過ぎてからの転職は難しいです
正社員はまず、無理
パートも、人気のある職種は、年齢ではじかれる

彼女は、派遣に登録して 半月くらいで決まったそうです
よかったね~♪

仕事は かなり大変そうでした
覚えることがもりだくさん
若い頃のようには、なかなか頭には はいってこない
体力的にも、厳しく
家に帰ってからの家シゴトもこなさないといけません

そんな毎日でも・・・

50歳過ぎていても、
自分の年齢に臆することなく
新しい環境に身をおいて
新しいことを覚えることが出来る楽しさを知ったという彼女です



最近、同じような毎日を変えようともせず
1日1日を ただ過ぎていくだけの日を送っていた私には
そんな彼女が とてもまぶしく見えました

今から何かを始めたいって気持ちは 持っている
「でも」実際に新しい何かを始めようとするには かなりパワーがいる

まず、ここで ↑ 「でも」なんて言葉を選ぶことをやめないと!!!

春という季節に手伝ってもらって
自分をちょこっと変えてみたいって思った butanekoでした







******* 追記です *******

この記事は、3月に書いて
でも、ブログにあげる機会を逃していました。

自分を変える……



ふと、この言葉に違和感を感じてしまいました。

今を、ただ日々を過ごすことだけで
精一杯のかたがたがおられます。

まずは、その日1日を無事に過ごせたことへの感謝
この気持ちから、次への第一歩へつなげたいと思います。






by butanekoex | 2016-04-28 08:00 | 外で食べること | Trackback

たけのこ



年に一度のお楽しみ食材の筍


でも、皮をどこまで剥いていいのか
悩むところです


で、
うちのオッチャンに任せてしまいました( ´艸`)





うちのオッチャン作

若竹煮
バター焼き


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なんかねー
重曹につける方法で、アク抜きしてたから
うまくアク抜き出来ているかが わかりません


アクが抜けてない筍って、
どんな味だか、よく知らないし


美味しかったので
上手くアク抜きできていたのでしょう


米ぬか以外でも、筍のアク抜きが出来るって
はじめて知りました






ついでにね、庭の春菊で




butaneko作

春菊の佃煮


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春菊の収穫も、もうすぐ終わるなぁ


ゴールデンウィークに向けて
夏野菜の苗
そろそろ物色に行かねば(^_^)b



by butanekoex | 2016-04-22 13:08 | 料理とか・食べること | Trackback

春菊と青しそ




春菊の種を撒いたのは、去年の11月だから
冬のお鍋の美味しい時にはまったく育っていなくて


せっかく育ち始めた苗は
庭にくるネコちゃんに 掘り起こされてしまい・・・


それでも、ほんのすこ~し生き残った苗が
この暖かさのおかげで 育っていました




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ふふふ

ネコちゃん達の置き土産除けのすきまに育った春菊です



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置き土産除けはこんなにゴチャゴチャ
お恥ずかしい(///^^///)




春育ちの春菊は すぐに薹がたつのです

この状態で あまり伸びていないのに、硬い蕾が出来ているの

でも、せっかくだから
今年最初の家庭菜園、初収穫♪



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お料理は、最近ハマりにハマっている
エマままさんに教えていただいたお料理のアレンジで



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butaneko作
ネギと春菊を使った
砂肝とザーサイの和え物です

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味付けは、砂肝をお酒とお醤油で味付けしただけです
春菊のほろ苦みと、ネギの辛味が よく合う一品となりました


そして、その翌日のお昼ごはんは

butaneko作
春菊のおにぎり


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神戸の魚屋さんから届いた
いかなごの(五寸)くぎ煮を添えて


このおにぎりは、
かの幻の番組、「はなまるマーケット」での
春菊の特集を見て以来の お気に入りレシピとなりました♪


家庭菜園での春の味 春菊
このあとはお花を咲かせようと思ってます







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通勤途中で見つけた 春菊のお花♪










この春菊を収穫している時に見つけたのは

青じそのこぼれタネから出てきた新芽です



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周りをよ~くみると、
そこここに、新芽が雑草に混じっている(^^)



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これこれ
青しそは、このこぼれタネが嬉しくて(*´艸`*)


踏まないように気をつけて
元気な苗を掘り起こして、青しそ栽培の定位置に植え替えるのです


小さな庭の、青しその定位置
どこにしようかな~♪


せま~い庭です
これから育てる夏野菜の場所も考慮して
ゴールデンウィークくらいには、定まっているはずなのだ006.gif














こうして、庭の春を記事にできることの幸せを感じています。
一日も早い復興を祈るばかりです。



by butanekoex | 2016-04-19 21:35 | 庭のこと | Trackback

手作り味噌に挑戦



4月最初に 手作り味噌セットで 初挑戦。

去年taekoさんのブログで 手作り味噌を作っていらっしゃるのを拝読し
それ以来、一度やってみたかった 手作り味噌の仕込み

難しそうで、躊躇していたのですが、
先月、憧れのブログ yukkrscrapさんの味噌仕込みの記事を拝読し
今 作ることに背中を押していただきました(*^^*)






必要な材料は
・大豆 ・糀 ・塩 
調べたところ、たったの3品目ですって♪

そもそも、大変なナマケモノのbutanekoです
作るために必要な道具を揃えることから面倒くさいし
作るコツなんかもあるのでしょう。

そういったことなど、何もわからずでどうするの~!

そこで、見つけた。
初心者に最適! 「手作り味噌作りセット」  しかも容器付き。

「手作り味噌セット」の検索で、簡単に材料が手にはいるし
しかも作り方の説明もついているなんて
便利な世の中になったものよね♪

自分で買ったのは、1キロの重石だけで済みました。


よ~く洗って、約8時間かけてもどした大豆は
とにかく柔らかく茹でるのです。
2時間かけて 丁寧に灰汁をとって。



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上等な、生クリームが次から次へと出てくる(笑)

説明書によると
茹で加減は 指で縦につぶして 二つに折れる程度だとまだ硬いらしいです。
形がなくなるくらいにつぶれるように、しっかりと茹でる。

この時点で、何粒つぶして食べたことでしょう(笑)。
だって 普通に食べるなら、1時間で十分なのね。
豆好きのbutanekoにとって
ここでもう、味噌ではなくて 茹で大豆で全部食べてしまおうって
何度も思っては何度も思い返して・・・。

そして、ふっくらとやわやわで可愛いつぶつぶになったあとは
マッシュしていきます。


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通販番組でおなじみの○○ッ○ブレッドだけでは
水分がないので うまくいかず
すり鉢にも登場してもらいました。

1キロの大豆は かなりの量で
○○ッ○ブレッドに少量をいれて ミキシング出来ていない部分をすり鉢でつぶす。
この作業は、永遠に終わらないと思うほどで
正直、飽きます(笑)。
コツがわからないので、とにかく説明書のとおりのやり方で・・・。
出来上がり具合がどんなものかもわからないので、とりあえず形がなくなるまでね。


このあと、糀と塩を均一に混ぜてから
マッシュした大豆をさらに混ぜこんでいきます。
均等に、均等に、とにかく均等に・・・。


無心
糀のすっぱい香りが部屋中に広がって 無心で混ぜ込む
・・・っていうのは、格好をつけた言い方で
実際は
「器から糀が飛び出したー」とか
「そろそろ終わろうか、いや、きっとこの辺がまだ混ざってない」とか
「ああ、もう3時だし おやつ食べなきゃ」とか
もう、邪心と闘いながらの作業、やっぱり少し飽きてました・笑。



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大詰め
野球ボールくらいに丸めた大豆を
容器に打ち付けるようにして入れていきます。
打ち付けるようにするのは、空気を抜く為だとか。
ものすご~く、おそるおそる打ち付けました。
しかも、へっぴり腰でね~(笑)
空気が残っている気がする・・・。でも、コツがわからないー(汗)

最後、全部いれたら ラップで密着させて 蓋をして
仕込み終了!



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こんなかんじですすめた 初めてづくしの味噌作り
食べられるようになのは秋頃でしょう。

効率のいい豆のつぶし方、糀との混ぜ方、
また容器への入れ方なども まったくわからずで。
糀の香りもはじめてで、「こんな匂いなんだ~」って感じでした。

今でこそブームになった「塩麹」のおかげでほんの少し身近に感じる糀、
そもそも、「こうじ」って日常的にはほとんど・・・いえ、全く使わない
ちょっとハードルの高い食材だと思うのね。
その高いハードルをほんの少し、よじ登ってみた(^^)




お味噌の仕込みは、寒仕込み、寒くなる前からが いいみたいで
4月だと時期的には遅すぎるかもしれません。
9月、蓋を開けたらカビだらけ~・・・ってこともあるかもね。

うちのオッチャンが
「やってみたい時に、やればええやん。
失敗しても、時期が遅すぎたって言えばええんちゃう」 だって(-_-;)




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購入したのは、【南日味噌醤油株式会社】さんの
《味噌作り材料セット4 大豆1kg・糀1kg・塩500g・樽 (出来上がり約4kg)》です。








by butanekoex | 2016-04-13 07:46 | 料理とか・作ること | Trackback

ネギとザーサイの和え物



エマままさんに教えていただいた

今、ハマりまくっているおかずです^^



作り方と、素敵な写真はこちら♪


「エマままの気ままな日記」 白ネギが癖になる、簡単な一品!



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エマままさんより教えていただいた 白ネギとザーサイの和え物


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ネギの緑の部分と
きゅうりも加えてみましたよ♪



あ、ネギーる君は、残念ながら持っていないので
包丁で適当に千切りでやったんですけど
ネギ1本分の千切りは、目が痛くなりました(笑)





すっごく、すっご~~~く美味しくて
うちのオッチャンは、「毎日食べたい」って(*´艸`*)
私も毎日食べたい!

とっても簡単なのも嬉しい♪
これからの季節は、ビールにもよく合うとおかずだと思います(^^)


エマままさん、ありがとうございました♪





さくらもボチボチ散りはじめてきましたね

週末には、葉桜が楽しめそうな予感



今日の仕事帰りのさくらは
夕日を浴びて、光り輝いていました(^^)





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by butanekoex | 2016-04-06 06:00 | 料理とか・作ること | Trackback



これ、なーんだ




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正解は


ぴーちゃんケーキでした♪




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うちのオッチャン、
でっかいからだに似合わず
少女のような可愛いのも好きなのね

仕事帰りに、ビールを買おうとはいったコンビニで目があったと
持ち帰ってきたそうな♪

こんなお持ち帰りなら、大歓迎ね003.gif


あまりに可愛いので、
すぐに食べられないだろうと
「まるごとバナナ」も買ってきてましたよ



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その心遣いは、ありがたい!!!
まずは、まるごとバナナをいただいて
ぴーちゃんは、そのあとのお楽しみで完食




普段の毎日は、普通の毎日で

高級なものでもなくてもよくて
(高級なものなら、めっちゃ嬉しいけど・笑)

コンビニスイーツのお土産で
小さな幸せを感じる時間
(高級なものなら、大きな幸せを感じる・大笑)

甘いモノって、幸せをくれるよね(^^)


ああ、もちろんビールはうちのオッチャンのお腹の中に
じゃぶじゃぶと入って行き
彼をしっかり幸せにしています


そんな日の夕食は




うちのオッチャン作

まぜ麺
おナスの味噌煮
お好み焼き



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ビールによく合うおかずでした♪



ごちそうさま(^^)





by butanekoex | 2016-04-05 05:58 | 料理とか・食べること | Trackback

うちのオッチャンの友達の

神戸の魚屋さんより

春の使者 「いかなごのくぎ煮」が届きました




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しかも、こんなにでかい

五寸釘(笑)



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37日に、いかなご漁が解禁になり

関西のブログのかたがたが

美味しそうなくぎ煮を作っていらっしゃるのを

口を開けて眺めておりました


皆様、今年は不漁のため、お値段が高めだとおっしゃってます


神戸の友達も同様

「今年は不漁や」って

そんな中 こんなにでっか~~~いのを送ってくださり

感謝の一言しかありません




貴重な「いかなごの(五寸)くぎ煮」

あつあつごはんでいただきます♪

おかずは
ほかに何もいりません


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んんん~~~♪

美味しいー♪









実はね、わたし・・・
またまた料理サボリモードにはいっております037.gif



そして、お弁当も最近はサボリつつあります



せめて、お弁当くらいは作らねば・・・

って、ふだんの食事は
どんだけうちのオッチャンをアテにしてるんでしょうね、私^^;;





butaneko作 (作・・・というほどの物でも ありませんが)
・きんぴらごぼう
・セロリとツナの炒め物
・茹でブロッコリー



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先週の週末につくって
お弁当二人分、3日持ちましたよ006.gif
当日の朝、卵焼きとウインナーを焼いたら、なんとか格好がつきました♪




私は、お弁当の写真をupしたことがありません


美味しそうに見えないのね(T_T)
センスって、こういうところにでるのだと、実感

きれいで美味しそうなお弁当作り、夢見つづけて○十年
その夢は、まだまだつづきます(笑)






by butanekoex | 2016-03-20 14:30 | いただきもの | Trackback

うちのオッッチャンこと、夫と二人暮らしの50代。毎日を飾らずに暮らしたいと思っています。


by butaneko